苋菜羹（儿时的味道）秦了了收藏苋菜羹（儿时的味道）的做法说明儿时在乡下生活很苦，好长时间才能吃一次肉，天天只有蔬菜，不过那时蔬菜都是自己家里种的，但是天天吃也会腻，然后奶奶和妈妈就会变着花样把蔬菜做成各种美味！比如其中这个苋菜羹，奶奶做出来我跟弟弟一人能喝两大碗。
苋菜羹（儿时的味道）的食材和调料青苋菜或者红苋菜260克红薯粉（任何勾芡粉）5汤勺鲍鱼汁调味料或者蚝油2汤勺盐2克水两碗食用油1汤勺苋菜羹（儿时的味道）的做法与步骤第1步.苋菜摘取嫩头，洗净，我喜欢用红苋菜
第2步.准备5汤勺红薯粉，大概加入了半碗水，搅拌开，备用。
(这个红薯粉是我外婆自己家做的，晒干，送过来的，)
第3步.锅里放入比平时做汤的水少，烧开后加入食用油
第4步.放入苋菜，看到没，水没有没过苋菜，这样的水量就够了，因为苋菜一会还会出点水
第5步.苋菜全部烫熟了，放入盐、鲍鱼汁或者蚝油，根据自己口味调味
第6步.事先准备好的淀粉，再搅拌一下，倒入苋菜里
第7步.倒入淀粉后搅拌均匀，再次烧开，就完成了
第8步.盛起，是不是很浓稠丝滑的感觉，开吃吧！很鲜美哦！
小贴士苋菜可以不需要称量的，我只是记录的一个过程，儿时没有蚝油没有鲍鱼汁调料，单纯的酱油，而我这次做把酱油改成了蚝油或者鲍鱼汁味道更鲜美。这样的苋菜羹也可以用粉蒸肉的粉来做它，方法一样，口感大不同，也是非常好吃的。